バター 牛脂 豚脂 ヤシ油 パーム油 パーム核油 オリーブ油 菜...
バター | 牛脂 | 豚脂 | ヤシ油 | パーム油 | パーム核油 | オリーブ油 | 菜種油 | 米ぬか油 | 大豆油 | ヒマシ油 | |
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酪 酸 C4 |
3.6 | ||||||||||
カプロン酸 C6 |
2.0 | ||||||||||
カプリル酸 C8 |
0.5 | 7.8 | 3~5 | ||||||||
カプリン酸 C10 |
2.3 | 7.6 | 3~7 | ||||||||
ラウリン酸 C12 |
2.5 | 44.8 | 0.2 | 44~56 | |||||||
ミリスチン酸 C14 |
11.1 | 2.0 | 1.1 | 18.1 | 1.1 | 10~17 | 1.1 | 0.4 | |||
パルミチン酸 C16 |
29.0 | 32.5 | 30.4 | 9.5 | 44.0 | 6~10 | 9.7 | 1~4 | 13~18 | 10.6 | |
ステアリン酸 C18 |
9.2 | 14.5 | 17.9 | 2.4 | 4.5 | 1~7 | 1.0 | 0~2 | 1~3 | 2.4 | 0.3 |
オレイン酸 C18:1 |
26.7 | 48.3 | 41.2 | 8.2 | 39.2 | 1~17 | 79.8 | 10~35 | 40~50 | 23.5 | 8.0 |
リノール酸 C18:2 |
3.6 | 2.7 | 5.7 | 1.5 | 10.1 | 0~2 | 7.5 | 10~20 | 29~42 | 51.2 | 3.6 |
リノレン酸 C18:3 |
0.4 | 1~10 | 0~1 | 8.5 | |||||||
リシノレン酸 C18:1 |
87.8 | ||||||||||
その他 | 45~60 | ||||||||||
バター | 牛脂 | 豚脂 | ヤシ油 | パーム油 | パーム核油 | オリーブ油 | 菜種油 | 米ぬか油 | 大豆油 | ヒマシ油 |
参考資料:
井上、彦田「活性剤の化学」裳華房、1991
花王ケミカルだよりNo.31、1994(パーム核油、菜種油)
辻「洗浄と洗剤」地人書館、1992(米ぬか油)
2009年11月改訂
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