単体脂肪酸の種類

石鹸の性質は、どんな脂肪酸が原料に含まれているのか、そしてどんな種類のアルカリ剤...

石鹸の性質は、どんな脂肪酸が原料に含まれているのか、そしてどんな種類のアルカリ剤を使っているか、この2つでほとんどが決まります。

脂肪酸は石鹸の洗浄力のもとになっています。比較的低温でも溶けるが洗浄力はそこそこ、高温でないと溶けないが洗浄力は抜群、洗浄力はよいが皮膚刺激性があるなど、脂肪酸によってさまざまな違いがあります。

このような脂肪酸の特徴を知ることは、洗濯用、身体用など、自分と相性のよい石鹸選びにも、とても役立ちます。

単体脂肪酸の種類

天然の油脂に含まれる単体脂肪酸には、次のようなものがあります。

名称 構造式 炭素数・二重結合数 多く含んでいる代表的な油脂
飽和脂肪酸 酪酸 37C00H  
カプロン酸 511C00H  
カプリル酸 715C00H  
カプリン酸 919C00H 10  
ラウリン酸 1123C00H 12 ・ヤシ油
・パーム核油
ミリスチン酸 1327C00H 14 ・ヤシ油
・牛脂
パルミチン酸 1531C00H 16 ・木蝋
・牛脂
・米ぬか油
ステアリン酸 1735C00H 18 ・牛脂
不飽和脂肪酸 オレイン酸 1733C00H 18:1 ・オリーブ油
・綿実油
・大豆油
・米ぬか油
・牛脂
・豚脂
・魚油
・鯨油
リノール酸 1731C00H 18:2 ・綿実油
・大豆油
・米ぬか油
リノレン酸 1729C00H 18:3 ・アマニ油
リシノレン酸 1732(0H)C00H 18:1 ・ヒマシ油

代表的な脂肪酸の洗浄力の違いと、それを参考にした具体的な石鹸の選び方については、関連サイト:読んで美に効く基礎知識別ウィンドウで開きますの「おしえて!おそらさん お肌の保湿力キープのために出来ることって?別ウィンドウで開きます」で詳しくご説明しています。

2009年11月11日改訂