酵素とは

生物が食物からエネルギーを得るための化学反応を促進する。酒や発酵食品、薬を作る。生き物にとって欠かせない存在である酵素の優れた能力は、洗浄の世界でも大いに役立ちます。

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酵素の基礎知識

酵素とは何か。どこから生まれてどんな物質からできているのか。どんな性質で、どんな働きをするのか。酵素の基礎知識を学びます。

洗浄における酵素

身のまわりをキレイにする洗浄に、酵素は大きく役立ちます。洗浄用酵素の歴史から、具体的な種類・働きなどについてご紹介します。

生活と酵素

酵素は私たちの生活に深く根付いています。産業用酵素の歴史や、それに関わってきた人たちについて。酵素についての豆知識もあります。

酵素に関する資料

酵素を知る上で役に立つ資料を集めたページです。

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