このコーナーでは、石けんについてもっと詳しく知りたい方のために、科学的な説明をしていきます。
●石けんとその製造方法
石けんの定義
石けんの製造方法(1) けん化法と中和法
石けんの製造方法(2) 枠練りと機械練り
●界面活性剤の作用と洗浄のメカニズム
界面活性剤とは
界面活性剤の作用(1) 界面吸着と表面張力の低下
界面活性剤の作用(2) ミセル形成と可溶化
界面活性剤の作用(3) 乳化と分散
洗浄における界面活性剤のはたらき
泡と洗浄
●助剤について
炭酸塩のはなし−1−
炭酸塩のはなし−2−
●硬水と軟水
硬水と軟水
●石けんカスと酸性石けん
石けんカスと酸性石けん
●脂肪酸組成と石けんの性質
単体脂肪酸の種類
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
主な油脂の脂肪酸組成
各単体脂肪酸の石けんに与える性質
代表的な油脂の石けんの特徴
●アルカリ洗濯のメカニズム
アルカリ洗濯のメカニズム(1) 皮脂汚れの除去
アルカリ洗濯のメカニズム(2) タンパク質汚れの除去